厨房妙招课堂来啦，招招都太实用了！
冬日，心里的温热
是一碗汤，一锅饭，一盘菜
是热腾腾的人情味与生活味
今天小帝君就整理了一些厨房妙招
助力大家在美食的制作中更得心应手
在寒冷的冬日收获更多爱与温暖
切肉的秘密
切牛羊肉、要逆着肉的纹理切，刀和肉的纹理呈90度的垂直切出来的肉片，煮熟后容易咬。
做豆腐口感好的秘诀
豆腐下锅前，先在开水中浸泡10分钟，便可除去卤水味，这样做出的豆腐口感好，味美香甜。
炸馒头片
炸馒头片时，先用冷水浸一下，再入锅炸，这样炸好的馒头片焦黄酥脆，既好吃又省油。
煮出完美的荷包蛋
将带壳的生鸡蛋在碗里用开水泡一分钟左右，等锅里水开后将鸡蛋打入，出来就是完整的荷包蛋。
快速煮烂绿豆
将绿豆在铁锅中炒10分钟再煮能很快煮烂，但炒的过程中，注意不要炒焦。
蒸蛋又香又滑的秘诀
把鸡蛋打入碗中，用筷子呈“Z”字形快速搅拌，直到把鸡蛋搅散为止。
然后将少许牛奶倒入盛有鸡蛋液的碗中，再加入少许白糖，重复上一个搅拌步骤，大约搅拌60下。
最后把漂浮在鸡蛋液表面的气泡全部捞出来之后，放入水开了的蒸锅里面蒸。
炖牛肉容易烂小窍门
炖牛肉的时候，在里面加一个茶叶包，能让牛肉熟的更快，味道更加鲜美~
炖鸡更鲜美小窍门
炖鸡汤的时候，应该用冷水下锅、小火慢炖，中途水太少，可以加开水，不可中途加冷水，不然汤就不鲜了。
相信有了上面这些小妙招
大家在收获美味的同时，更能收获健康
相信这个冬天会有更多幸福的时刻出现！
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