为你解锁大寒节气新姿势，鲜嫩可口的那种
今日是二十四节气中最后一个节气
「大寒」
过了大寒不久就要立春
开始新一年的轮回
天寒地冻
美食是最好的选择
来一些暖胃的食物，想想就很美
今天小帝君分享给您一道暖身美食
带你度过漫长冬日
【冬笋烧肉】
猪里脊、 冬笋、 姜片、 盐、料酒
绿帝初榨花生油、青红辣椒、
鸡精、蒜苗、老抽、生抽
【做法】
1.鲜笋剥除笋衣，削去老皮切成片，然后凉水下锅，加入一点盐，煮开后捞出冲洗，再将笋片浸泡在凉水中，泡一个小时；
2.猪里脊横刀切片，倒入料酒去腥，加上一勺老抽上色，半勺淀粉嫩肉，抓匀腌10分钟左右备用；
3.起大火锅中倒入初榨花生油，油热倒入里脊肉，淋入料酒，翻炒断生后迅速倒入笋片，充分翻炒，让每一片笋过油后，淋入一圈生抽炒匀。
4.迅速倒入青红椒片，蒜苗叶子翻炒，淋入小半碗水，中火加盖焖一分钟撒入鸡精出锅。
冬笋鲜爽，肉质鲜嫩
嫩|咀嚼似乎没有阻碍，拌饭能吃上一盆
鲜|入口的鲜味直冲天灵盖，叫人胃口大开
以前天冷的时候，最喜欢往灶台旁凑
被热腾腾的食物一烘，就觉得又香又暖
今天已是大寒了，在外漂泊的游子
也开始期望归乡，与倚闾而望的亲人团聚
吃完这碗暖暖的冬笋烧肉
做好防护，带上好礼平安过年呀
评论