处暑将至，这道应季美食无论如何都要尝一尝
8月23日，我们将迎来处暑节气，“处暑”，即“出暑”。一般这个节气后暑气渐消，高温逐渐退却。
暑气止，美味不止。在这个由夏入秋的关键时期，我们在饮食上也必不能将就！
又到了吃鸭的好时候。这个季节鸭子开始囤积脂肪御寒，因此肉质变得肥美细腻，最是好吃。这个时节做上一道下饭的啤酒鸭，最合适不过了。
这期小帝君给您推荐一道啤酒鸭
[ 食材 ]
新鲜鸭半只、啤酒一罐
小米椒和干辣椒适量
大葱、生姜，桂皮、八角
冰糖、盐、白糖
白胡椒粉、生抽、鸡精
绿帝五古三香花生油适量
[ 做法 ]
先将鸭子处理下，切成小块，；凉水下锅加生姜和料酒焯水，撇去浮沫捞出洗净备用；
起锅，锅中倒适量五古三香花生油，油热放入姜蒜+小米椒干辣椒爆香+冰糖炒糖色。
冰糖融化加热至冒小泡，加入八角、桂皮，再把鸭肉倒入锅中大火快速翻炒上色，
加一勺生抽+1勺蚝油和半勺老抽+少许盐+鸡精调味，倒入一罐啤酒炖煮熟，最后加入一点葱段装盘即可。
鸭肉裹满了酱汁，吃起来汁浓味美，啃完鸭肉拿肉汁拌饭，这份初秋的心意，绝了！
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